食材明細
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖哩三文魚炒飯的做法步驟
1、三文魚200克、芸豆50克、培根2片、洋葱四分之一、煮熟雞蛋1個、大蒜一個。
2、芸豆切小段、培根切小正方形、蒜切小薄片。洋葱切小丁、三文魚去皮和去骨(買回來的三文魚大多數是沒有骨頭的、三文魚的魚刺很硬最好先去皮、再切成小正方形、切好後每個用手輕輕捏一下魚四面、如果有魚刺、一捏就出來)
3、不粘鍋不放油小火煎三文魚、三文魚油很多。
4、兩面煎成金黃色。
5、用去油紙把煎出的魚油擦掉(魚油不擦會有魚腥味)
6、放入料酒15克、黃油10克、芸豆、洋葱、培根、蒜片、中小火炒、要多炒會、芸豆不愛熟。(也可放入微波爐加熱三分鐘。)
7、放入15克咖喱粉
8、再放入米飯熟米飯。
9、再放10克黃油、半個雞蛋切丁。鹽(可根據個人口味添加)黑胡椒粉少許。
10、裝盤後再用另一半雞蛋切小片放在上面再撒些黑胡椒粉。成品