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1、鵝蛋1只。
2、鵝蛋打入碗裏。
3、加鹽,1.5倍量的水攪拌均勻。
4、用濾網過濾掉泡沫。
5、碗上蓋一個耐熱的蓋子放入蒸鍋,這樣蒸出的蛋羹才會細膩平滑。上汽後改中小火5分鐘即可。
6、成品圖。
7、淋一些生抽,香油調味即可。
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