1、麪粉中加泡打粉,
2、酵母用温水融化,靜置5分鐘
3、餡料我用的是川味香腸,葱。把它們都切成小丁。
4、用融化的酵母水把麪粉揉成濕軟的麪糰,發成2倍大。
5、案板上撒乾粉,把發好的麪糰揉均勻成為一個方形,刷上食用油,撒上食鹽和花椒麪。
6、撒上切好的葱末和香腸丁。
7、從一邊捲起,捲成一個長條。用刀切成一個個小段。
8、小段的兩頭用手捏捏,
9、用手心稍稍按壓成餅坯就可以了。
10、平底鍋中放入適量油,將餅放入鍋中兩面金黃,蓋上鍋蓋以小火烙就可以了,中途淋點點水燜一下。這樣餅皮就不會硬,幹。
11、完成!香腸丁丁吃在嘴裏,有點辣還點QQ的。還可以。我挺滿意的。