“入秋後北京的空氣一直很好,這兩天藍天白雲,不開心的時候抬頭看看天都會覺得解壓。記錄美食。記錄做那一道菜時的心情,吃那一道菜時的心情,無論鹹酸苦辣,回憶時都是甜的。今天這道菜不止顏美,重要的是太好吃了,咖喱味的炒飯裏面有蝦肉和小蕃茄丁和小洋葱丁,口感特別好。還搭配了解膩的西柚和小蕃茄,是很有營養的一餐哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱蛋包飯的做法步驟
1、準備米飯一碗,雞蛋一個(大一點的),洋葱四分之一個,小蕃茄3-5個,凍蝦3只。
2、所有配菜都切成小丁備用。
3、雞蛋打散,如果有味淋可以少加一點,味道會特別好。
4、鍋中放少許油,先放洋葱丁,炒一會再放米飯,把米飯炒散,加少許鹽。
5、放入少量咖哩粉,看自己口味,喜歡重口味就多放一些。
6、放入番茄丁繼續炒,炒到蕃茄變軟關火。
7、鍋中放薄薄一層油,把打散的雞蛋下入鍋中,晃動鍋子,小火,待雞皮成型即可關火,可以在鍋中放一下,接着鍋的餘温再定定型。然後把蛋皮放到一個漂亮的圓盤中,再放入咖喱蝦仁炒飯,我放的比較多,如果少放點就可以在邊緣沾些蛋液收口,變成大餃子的形狀。
8、再搭配上西柚和小蕃茄擺盤,顏美味美的咖喱蛋包飯就可以吃啦!開動了哦!
小竅門
我上面淋的是甜辣醬,也很解膩,小孩子的話就可以淋番茄醬或者丘比沙拉裝飾~