食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
小炒河粉的做法步驟
1、備好所需材料。
2、將河粉用清水衝淨,使麪條鬆散開來,瀝乾備用。
3、肉碎添加適量的生抽、雞精、胡椒粉及澱粉醃製片刻。
4、蘿蔔、包菜、香腸、紅辣椒、香菜及蒜米洗淨切好,備用。
5、燒熱鍋,下入油燒熱,爆香蒜。
6、再加入肉碎及香腸翻炒至斷生後,倒入蘿蔔翻炒一番。
7、炒好的材料推鍋邊,加入包菜絲翻炒一會。
8、加入兩勺的水再添加適量的雞精粉及鹽調味。
9、生抽及老抽混合後也倒入鍋裏和所有材料翻炒至全部裹上醬汁。
10、倒入河粉,旺火迅速翻炒至與配料完全混合。
11、最後加入芫茜及辣椒絲炒均。即可上盤啦。
12、成品圖:熱乎乎的炒河粉要不要吃。