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1、裏脊肉剁細,蝦仁挑去蝦線剁細,加兩個鵪鶉蛋、小葱、鹽、料酒、生抽拌勻
2、餛飩皮是現買的,放上適量餡料(餛飩皮薄薄的,餡不用太多)
3、餛飩皮往上蓋住肉餡,再往上卷一次,然後把兩頭捏緊,包成元寶狀的小餛飩
4、全部做好
5、鍋中放水燒開,加少許鹽,放入餛飩燒煮
6、紫菜、葱花、生抽、蝦油放到碗中
7、盛入餛飩
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