紅薯糯米餅的做法 【桃李廚藝】看到金黃香甜的紅薯糯米餅，有沒有想要再做一次的衝動呢？ 紅薯糯米餅怎麼做

“　　紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。於是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。今天小桃分享的用紅薯做的糯米餅，香酥香甜，美味可口，是午餐不錯的選擇。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯糯米餅的做法步驟

• 1、紅薯去皮，上鍋蒸至熟透，大約20——30分鐘

• 2、蒸熟後搗成紅薯泥

• 3、加入糯米粉，糖粉

• 4、加入水和成麪糰，揉均勻，醒至10——15分鐘

• 5、分成大小均勻的小劑子

• 6、壓扁，表面撒上黑白芝麻擀到4－5毫米厚

• 7、把所有的小劑子都壓好

• 8、電餅鐺放入稍多油，燒熱

• 9、餅放入電餅鐺開始煎餅

• 10、煎至金黃翻面，兩面全部煎至金黃出鍋即可

小竅門

紅薯應該在午餐時段吃是最好的。因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣物質需要在人體內經過4到5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。但最好是在午餐前食用紅薯，這樣鈣物質可以在午餐前被全部吸收，而且不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。