魚火鍋主要是以川渝特色美食為主，其中以魚類特色火鍋為主要代表菜品，品牌下火鍋主要是以魚頭熬製的鮮湯為底、以乾淨去鱗去髒的魚身為食材，通過鮮香魚湯與麻辣火鍋底料相結合，再加上魚肉入口即化、鮮嫩爽滑，一口鍋內可以綻放出不同的風味，店內的食材是直接從生產地新鮮配送，配料也是川渝地區專門經營炒料的老字號店鋪進行批發，魚火鍋在幾十年的經營生涯中積累了自己獨到的見解，擁有自身的特色。
一、加盟魚火鍋連鎖費是多少
小編就以新辣道魚火鍋為例
1、店面類型
根據店面類型來劃分，主要分為店中店、店中店、大型店，這個加盟方面的費用都是25萬!
2、相關費用
這三種店型預測面積依次是350㎡、500㎡、700㎡，需要考慮的是店面租金、設計、裝修、設備等費用;
二、新辣道魚火鍋加盟介紹
北京新辣道餐飲管理有限公司是一家大型餐飲管理有限公司，總部位於北京。公司現有員工近5000名，年營業額超過10億元，旗下擁有近200家新辣道魚火鍋直營店、錦府鹽幫酒樓等相關餐飲品牌和一個現代化配送中心、三個大型生產基地的大型連鎖餐飲企業。2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲集團攜手成立了新辣道魚火鍋餐廳。
2006年，新辣道魚火鍋獲得了中國飯店協會頒發的“中國火鍋名店”稱號;2009年，新辣道魚火鍋餐廳成為大眾點評網“2009食尚盛典”活動 受歡迎的餐廳之一。2010年， 新辣道魚火鍋餐廳被北京商務委員會授予“十大更具潛力餐廳”稱號，並在中烹協火鍋委員舉辦的京城火鍋美食節上榮獲“更具人氣品牌”獎。2011年，新辣道被中烹協評為3A級別信用企業，2011年度北京餐飲十大品牌(火鍋類)。2013年獲得全國餐飲百強稱號，2013年國際飯店業優秀品牌獎。北京新辣道餐飲集團旗下主營的新辣道魚火鍋連鎖餐廳以其風味自創、選材考究、辣而不燥、細膩爽滑等優勢，深受白領階層喜愛，被廣大美食愛好者稱為魚火鍋行業 品牌!
新辣道魚火鍋一種取材於淡水魚系，以專業精深的烹飪技能和祕製的食療配方為基礎，經研發團隊多年潛心鑽研，開發出的味通南北、四季皆宜的全新魚系菜品。
由於魚類富含各類蛋白質、維生素以及人體所需多種不飽和脂肪酸，相比於傳統火鍋，魚火鍋更加綠色健康，也更適合害怕發胖的消費者選擇和食用。 新辣道魚火鍋核心產品紅湯梭邊魚鍋，採用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法醃菜輔之38種精選材料烹製而成。其獨具特色的温泉養魚、古法醃菜的兩大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑。
不同的魚火鍋品牌會採用不同類型的多種香料以及多道嚴格把關工序為食客獻上屬於自身品牌特色的產品，店內食材選用每天新鮮送達的大小適宜肉質酥嫩的魚類 。通過精緻的製作、用心的服務、個性的經營受到了消費者的喜愛，從現有的直營店中消費者很容易就能夠發現這種特性。上文以新辣道魚火鍋為例對一般的加盟魚火鍋連鎖費進行了簡單的介紹，並且還依據該品牌的加盟詳情對整個魚火鍋市場做了分析。
