排骨是每家每户日常用來打牙祭的肉食，在眾多肉類中排骨是最經濟實惠的，但是2020年豬肉的價格一路飆升，那排骨多少錢一斤2020市場價，接下來就讓我們一起討論一下吧。
一、排骨多少錢一斤2020市場價
2020年非洲多地爆發了嚴重的豬瘟，致使全球的豬肉價格急速上升，國內豬肉的價格也不例外，從過年起豬肉的價格就一路上升，甚至出現了1斤豬肉80元的驚天價格，而排骨的價格也上漲了很多，目前為止，按照2020年的市場價，排骨1斤大約賣35元。
二、烹飪排骨的注意事項
1.如果燉排骨是為了喝湯，挑選排骨時就要儘量選擇豬肋骨或者豬棒骨，因為這種部位的肥肉比較少，燉出來的排骨湯不太油膩，清香爽口。
2.燉排骨之前要先用清水沖洗排骨，因為只有清洗乾淨的排骨才能燉出香味濃郁的排骨湯，排骨沖洗乾淨後需再用沸水煮兩分鐘，除去排骨的血沫，避免影響口感。
3.燉排骨之前鍋裏必須放冷水，而且要一次性放入足夠的水，因為燉排骨的中途不能加第二次水，否則湯會不夠鮮。
4.一定要等骨頭湯快煮好的時候才能加鹽，因為鹽的密度較大，會使排骨上的肉收縮，如果過早加入鹽會導致肉的口感變差。
5.當排骨湯逐漸變白後可以加入適量的醋，這可以使骨頭裏的鈣質充分溢出。
6.如果想要排骨湯的口味更加豐富，可以在燉煮排骨湯的時候放入一些蔬菜作為配料，最常見的有玉米白菜青菜等等。
從古至今家家户户的餐桌上從來不會少了排骨的身影，燉煮過後的排骨肉質軟爛而骨頭湯香甜細膩、營養豐富。製作排骨的方法並不難，只要用心，就能烹飪出一道美味的菜餚，看着家人們大口地吃着自己做的飯菜，一股幸福感油然而生。
