在台州地區，每當從夏天到秋天有海潮退去的時候，就會有很多人在海邊尋找海蒜，很多人第一次聽到海蒜這個名詞的時候會以為它是蒜，其實並不是，那麼海蒜和蒜苗的區別有哪些呢？
一、海蒜和蒜苗的區別有哪些
海蒜是屬於動物，蒜苗是屬於植物。海蒜是屬於海葵的一個品種，出產在台州海灣，是一種軟體動物，跟海腸比較相像，食用的方式大多數是煲湯，湯喝起來很鮮美。蒜苗也可以叫做青蒜，它的葉子顏色是鮮綠，毛根是白色，生蒜苗的辣味很重，炒熟之後很香。
二、海蒜美食有哪些
1.海蒜番薯粉絲：在福建地區，很多人都喜歡用海蒜煲出來的湯煮粉絲，因為海蒜煲出來的湯比螃蟹煲出來的湯要鮮美上好幾倍，用這樣子的湯去煮粉絲，粉絲的口感很鮮美，充滿了海蒜的鮮味，吃起來很爽口，令人念念不忘。這道美食在福建非常受歡迎，全家聚在一起的時候經常吃。
2.茭白海蒜湯：這道美食除了海蒜還有茭白、冬筍、鹹肉、香菇等。湯看上去比較渾濁，有一層油浮在上面，但實際上很好喝，很鮮美，也不會覺得膩，這道湯是比較滋補，裏面的營養比較豐富。
3.海蒜蛋羹：這道美食其實跟我們雞蛋羹有點類似，就是在雞蛋羹裏面有加入了海蒜。因為有了海蒜的加入，所以雞蛋羹吃起來會更加鮮美，又甜又滑滑爽口，很多小孩子都喜歡拿着勺子勺來吃。
4.海蒜燒年糕：這道美食就是用海蒜煲出來的湯去燒年糕，這樣子可以讓年糕能夠充分的吸收海蒜的味道，使年糕吃起來的時候又有彈性又很好吃，口感很鮮香。在台州地區，這是非常經典的海蒜吃法。
現在大家對於海蒜和蒜苗的區別應該有所瞭解，可以説這兩者根本就是天差地別，海蒜看起來相貌並不好看，但是營養卻是比較豐富，做出來的美食口感好，在台州地區，如果有貴重的客人到家，主人們所做菜餚的絕對不能夠少海蒜湯，可見海蒜在台州人心中地位很高。
