餐飲提問：
開家米線店有哪些運營技巧
dd你想要個永遠回答：
是大多生意冷清，賣得好的產品為米線、小面。因此建議以米線為主，小面備選。米線店經營技巧：改變方法 1、親自操刀。能不僱的人儘量不僱，既可減少開支，又讓自己直接與客人溝通聯繫，瞭解顧客的需求，及時對自己的工作、服務進行改進，還能拉近與客人之間的距離並逐步建立起朋友關係。 2、改善衞生狀況。將店裏店外清洗、洗刷一遍，讓店堂乾乾淨淨、清清爽爽給人面貌一新，新開了一家食店的感覺。 3、將爐灶放到門口。讓路人看到店裏熱氣騰騰，廚師來來往往，製造出熱鬧、繁榮的景象，也方便與過路的客人問候、招呼。 4、送外買。顧客一個電話就直接將飯菜送到客人辦公室、商店、家裏。 5、換服裝禮儀。新換職業裝，對人熱情禮貌、温文爾雅、彬彬有禮。因為前期花了太多的錢，現在的改變只能是低投入的簡單變化。但是一定要堅持，而且是發自內心的去做。強化銷售 説到強化銷售，是米線店經營技巧中最主要也是最關鍵的一個技巧。
