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紅油火鍋。因為南方過年期間濕氣比較大,所以他們會選擇吃一些口味偏辣的菜來抵禦寒氣,紅油火鍋就成了最好的選擇,而且南方人做生意的比較多,紅油火鍋又意味着紅紅火火,他們也願意在大年三十這天吃紅油火鍋來為來年討個好兆頭。
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