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10-30分鐘。螃蟹蒸的時間長短由螃蟹的重量決定,3兩以下的螃蟹,蒸大約10分鐘即可。重量每增加一兩,蒸的時間可以增加兩分鐘。在蒸螃蟹之前,應該用小刷子將螃蟹清洗乾淨。其次,應把螃蟹的肚子朝上放在隔水架蒸,蒸完之後需要關火燜兩分鐘。
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