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料酒、姜、蒜末以及葱花等。臘肉,是通過食鹽進行醃製後的一種食物。臘肉,在吃法上主要有辣椒炒臘肉、油豆腐炒臘肉以及清蒸臘肉等等。在烹製臘肉之前,是需要把臘肉放到清水中浸泡一段時間的,一方面去除表面髒污,另一方面也可以適當減少鹹味。
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