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和麪時添加。製作南瓜餅時,將南瓜清洗乾淨,去除表皮,切成小塊,放入蒸鍋中蒸熟,再將南瓜搗成泥,放入盆中,添加白糖、酵母粉、雞蛋、糯米粉揉成光滑的麪糰,醒發至原來兩倍大,做成南瓜餅餅坯,放入鍋中蒸或煎即可。製作南瓜餅的時候,也可以添加適量的豆沙餡。
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