酸湯肥牛為什麼不酸

醋放少了。酸湯肥牛根據製作時食用原料的不同，通常有紅湯的酸湯肥牛和白湯的酸湯肥牛。這二者的區別就在於醋的不同，紅湯的酸湯肥牛製作時使用的是大紅浙醋，二製作白湯的酸湯肥牛使用的則是白醋或者顏色透明的果醋，如檸檬醋。