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從厚度、市場價值、顏色以及味道來區分。
1、從厚度來看,鵝腸比鴨腸更厚,寬而厚的鵝腸品質更好,鴨腸相對更細更薄。
2、從市場價值看,鵝腸的市場價值比鴨腸要高一點。
3、從顏色看,鴨腸呈現乳白色,鵝腸是淡黃色中帶一點血紅色,如果鵝腸偏白則有可能是被水泡過的。
4、從味道看,鴨腸的腥味比鵝腸更淡些。
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