檸檬雞爪焯水後要冷水泡多久

一分鐘左右。首先把雞爪清洗乾淨，焯水十分鐘左右，這時候雞爪基本就熟了，但是也不會太爛，再在冷水裏過一分鐘，主要是洗掉焯出來的血絲和雜質。焯水的時間不要太長，不然雞爪容易熟過了。焯完泡冷水過一下，這樣能讓做出來的雞爪更筋道。