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不是。小麥粉包含了低脂麪粉,中級麪粉和高級麪粉三種麪粉。但是低筋麪粉不是小麥粉。小麥粉是由小麥加工而成的,是北方的主食之一,在超市中買的小麪粉,差不多都是中金面粉,小麥粉裏面含有維生素,蛋白質,無菌鹽,澱粉等。
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