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1、清理鱸魚,在魚背上切花刀,用薑絲、香葱、胡椒粉、鹽以及蒸魚豉油進行醃製。
2、鱸魚醃製好之後,在盤子底部放入葱段,將鱸魚放在上面,端上鍋進行清蒸。
3、蒸三四分鐘左右後倒掉盤子中的水,加入三勺米酒後繼續蒸三分鐘。
4、蒸熟之後,燜制五分鐘。
5、取出鱸魚,倒上湯汁,便可以食用。
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