紅桂皮挑選的方法有哪些

1、刮油脂。用堅硬的物體在紅桂皮表面刮幾下，如果能夠刮出紫紅色的油脂證明紅桂皮比較好，油脂越多越好。

2、聞氣味。好的紅桂皮香味比較濃郁，可以聞到很濃的陳皮香，品質一般的紅桂皮則味道比較淡。

3、看外表。好的紅桂皮外表比較完整，沒有黴變。