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不是。螺螄粉裏面的是幹榨粉,在煮之前需要用冷水浸泡一段時間,使之變軟,之後放入熱水中燙一至兩分鐘。向其中加入螺螄肉,八角,丁香,辣椒,醋等調味品,混合製作而成。螺螄粉的味道與桂林米粉截然不同,螺螄粉大多為酸辣鮮爽的,而桂林米粉的味道為鹹香。
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