蒸一條魚要多久

15分鐘。蒸魚要注意火候，先大火，後小火。在挑選魚的時候要選新鮮的，活蹦亂跳的是生命力強的魚。處理魚時要處理乾淨，用刀將魚背劃開多處，方便醃製入味。蒸魚期間不要打開鍋蓋，關火後悶兩分鐘味道更好。保存時應該用保鮮膜包裹好冷藏保存。