羊肉煮不爛什麼原因

1、燉煮的時間不夠長，可以食用高壓鍋燉煮一般30分鐘左右即可燉的軟爛。

2、羊肉的肉質偏老，不易煮爛。此時若是砂鍋燉煮則需要至少1個半小時左右。

3、用熱水給羊肉焯水會使得羊肉變得不易燉爛，應在冷水時下鍋焯羊肉。

4、等羊肉起鍋時再進行調味，過早調味羊肉不易燉爛。