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麪包放涼了。玉米屬於粗糧類,用玉米麪做出來的麪包出鍋時比較軟和,等到放涼了長時間不食用就會變硬,口感不好,若想玉米麪麪包放涼後不變硬,可以在玉米麪發麪時用開水燙熟和麪,使得玉米麪充分發酵,這樣做出來的玉米麪麪包就不會變硬了。
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