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火候不足。炸的蘑菇不夠黃的原因是火比較小,要加大點火,這樣才會發黃。還有就是在調麪糊的時候,注意不要添加水,要用蛋液和麪粉攪拌調成麪糊,然後再醒十分鐘左右的時間,最後將蘑菇放進去炸,就可以使炸出來的蘑菇變得更加美味。
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