南方刀魚北方刀魚區別是什麼

肉質的區別、魚大小的區別、魚眼睛的區別等。北方地區的刀魚在口感上會更為細膩，吃起來腥味也較少，而南方地區的刀魚在口感上會比較的柴，吃起來刀魚的鮮度也比較的差。刀魚大小的區別，北方地區刀魚的個頭比南方地區的刀魚個頭相對要大，因為刀魚受水質温度的影響，所以大小不同。