廣式臘肉炒之前如何處理

清洗乾淨，放入鍋裏煮制。臘肉在炒制的時候還可以加入一些配菜，例如香乾，蒜薹，青椒等，炒好的臘肉鮮香美味，口感比較的佳。臘肉在保存的時候可以掛在通風的地方保存，這樣臘肉不容易變質或者把臘肉用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存，這樣保存的時間也比較的長。