河蟹需要蒸多長時間

15-30分鐘。河蟹的大小不同，種的時間也會不一樣。體積比較小的河蟹，水開後蒸15分鐘左右即可，體積比較大的河蟹，需要蒸25-30分鐘。蒸河蟹的時間不宜過長，以免影響河蟹的肉質。蒸熟的河蟹可以直接吃，也可以搭配調製後的醬汁一起吃。