帶魚幾月份最肥

12月份。帶魚最肥美的時候就在冬至前後，此時帶魚肉質肥美、入口即化，可以任意蒸煮煎炸，口感都很細膩。帶魚是深海魚，主要是在7、8、9月份從海里打撈出來的。新鮮帶魚眼球清澈不渾濁、魚皮光滑不粘稠，日常生活中紅燒帶魚和煎炸帶魚都是既方便簡單又美味的做法。