萵筍為什麼要去皮

因為萵筍的皮很粗糙，是很硬的食物纖維，牙齒很難嚼得動，為了吃起來口感好和健康，所以萵筍需要去皮。吃萵筍可以選擇去皮洗乾淨切絲涼拌吃，可以最大的保留住萵筍的營養成分不流失。萵筍原本產自於地中海沿岸地區，含有豐富的營養物質，味道吃起來有點帶苦，後來傳入中國，成為餐桌上經常能看到的一道家常小菜。可以生吃、涼拌、炒熟、醃製或者風乾。萵筍適應能力強，春天、秋天都可以種植，春天種植，夏天就可以收穫。