烤魚要放些什麼配菜烤箱烤

可以放些豆腐、蔬菜之類的配菜，烤箱烤魚需要注意以下幾點：

1、魚要開花刀，放入料酒、姜、花椒粉、鹽，醃製兩三個小時，這樣做魚才更容易入味，口感也更美味。

2、魚用烤箱烤完之後，要再用下火加烤五分鐘，這樣烤出來的魚才更脆更好吃。

3、炒配菜時可以加點大蒜和花椒提味，口感會更好，配菜切記只炒到五成熟就好，這樣也更好吃。

4、配菜炒好後倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋住烤十分鐘，切記一定要把魚全部蓋住，這樣才好吃。