蕨根粉用什麼水泡發

涼水泡發。泡發蕨根粉需要注意千萬不能用開水泡發，這樣容易導致蕨根粉裏面泡不軟。蕨根粉在涼水中浸泡2至3小時，泡軟後中間看不見白心就説明已經完全泡透，可以直接下鍋了。蕨根粉很容易熟，在鍋中煮5分鐘左右即可出鍋，通常是拌上調味料直接食用。