選擇紅酒的酒杯有什麼要求

酒杯要求無色透明，杯壁不能太厚，杯腹光潔無花紋。拿紅酒杯的方法與酒的特性有關，喝香檳的時候就要拿住杯身與底座中間細長的部分，因為香檳的飲用適宜飲用温度在到8到10度，飲用香檳前要進行冰鎮，手觸摸到了杯碗，會影響香檳的温度，進而影響香檳的口感。紅葡萄酒的最佳飲用温度在18℃左右。持杯時要用食指和中指夾住杯碗，喝時可以拿近杯身，因為手的温度可以紅酒釋放其香味。有一些特殊的葡萄酒持杯方式較特殊，法國干邑地區出產的白蘭地需要用矮腳杯，持杯時用手心托住杯身，藉助體温加速酒香的揮發，使酒味更香醇。