海螃蟹怎樣挑選

看蟹背與蟹腹、掂重量、剝臍殼、拉蟹腿、聞味道。

1、挑選青背的，腹部光亮的螃蟹。

2、手掂起來比較沉的肥壯螃蟹。

3、剝開海蟹臍蓋，蟹黃凝聚成形是好的海螃蟹。

4、拉動蟹腿，略微有彈性不易掉落的完整海螃蟹。

5、聞味道，變質的海螃蟹有腥臭味，不宜食用。