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高温和加水。家中使用食用油要注意辨別食用油的好壞,挑選優質食用油,通常優質食用油不會散發那麼多的油煙氣,也沒有異味。因此,在選擇家用食用油時,不能貪圖便宜,切記檢查失效日期,查看油是否澄清或有沉澱,用優質食用油炒的菜餚很美味。
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