大閘蟹蒸了不紅的原因是什麼

是因為用的大閘蟹不新鮮。蒸出來的大閘蟹不紅最好不要食用了。蒸大閘蟹的時候水開後蒸15-20分鐘的時間就可以了，蒸的時間不能太長會出現肉質變老的情況。蒸大閘蟹的時候最好是將大閘蟹的腹部朝上，這樣在蒸的過程中不會出現蟹黃流出來的情況。