大閘蟹要洗嗎

需要。大閘蟹在烹飪之前是需要清洗的，最好是反覆清洗幾遍。為了清洗更方便，可以用刷子清洗大閘蟹。在清洗大閘蟹的肚子時，由於肚子的內部結構比較複雜，應先用剪刀剪開大閘蟹的肚子，擠出裏面的髒東西，再用刷子多刷幾遍腹部，這樣才能徹底清洗乾淨。