炒粉幹先放豆芽嗎

是的。先放豆芽進去炒，豆芽半成熟後再放入粉幹進去一起翻炒。先放粉乾的話會導致豆芽不香脆，粉乾的口感也不夠彈滑，口感不好。可以把粉幹泡軟之後一起翻炒更容易熟。做豆芽炒粉干時，全程都需要使用大火，這樣使它更加有火候，從而令豆芽吃着更鮮美。