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1、選擇新鮮的葡萄釀造,主要不要腐爛的,選擇甜度較高的最好。
2、清洗葡萄不要使用清潔劑,容易殘留洗滌液,影響葡萄酒口感。
3、發酵過程不要過久,防止二氧化碳增多,出現瓶子破裂,也不要過度密封瓶子,空氣無法進入。
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