做紅燒肉需要哪些材料

五花肉，生薑，大葱，生抽和老抽。做紅燒肉一般選擇用新鮮的五花肉，吃起來肥瘦相間口感更好，五花肉需要經過焯水，去除肉中的血水和腥味，腥味較重可以加入料酒醃製一段時間。加入調料時，要先加生抽在加入老抽，老抽味道較重，可以少加入一些，以免燒出的五花肉味道油膩。