拔絲紅薯的糖怎麼熬

鍋中加入少量清水、少許食用油、適量白糖加熱至白糖融化即可。熬製糖漿時應該小火慢熬，同時用勺子不停攪拌鍋中的食材，以免糊鍋。鍋中糖漿熬煮至微黃色，即可加入紅薯進行翻炒，待紅薯裹上糖漿關火即可。熬製糖漿白糖和清水的比例在一比一，這樣製作出的拔絲效果剛好合適。