什麼是果木烤鴨

以棗木、蘋果木、梨木、桃木等結果樹木為燃料烤制而成的鴨肉。鴨肉不腥並具有獨有的果木香氣，鴨肉可以直接蘸作料食用，或搭配黃瓜、香葱、香菜等配菜捲餅吃，鴨骨頭可以煲湯。吃剩的烤鴨，可以做成烤鴨冬瓜湯、辣椒炒烤鴨、烤鴨餡餅、烤鴨披薩等。