我们平常吃的荤菜,不如说猪肉,牛肉,羊肉除了他们表面的肉我们会吃,我们还会吃他们的内脏。这些动物内脏的种类都是很齐全的,不同的内脏有不同的做法,它们的口感也是各有千秋的,比如说今天要做的酱香牛百叶用到的内脏就是这个牛百叶。
主料
牛百叶 :适量草果 :适量
盐 :适量
黄酱 :适量
辅料
酱油 :适量葱姜蒜 :适量
具体步骤
把牛百叶切大块放锅中焯水捞岀备用,然后把所有调味料备齐
另用锅放入清水烧开后放入焯水牛百叶
依次加入盐,老抽酱油,黄酱,料酒搅拌均匀
在放入所有调味料大火烧开,盖上盖转小火炖一小时
熟后捞出即可
顶刀切丝装盘端上餐桌享用了