葱花鸡蛋饼是每天早上都会吃的早点，鸡蛋混杂着葱花的香味，让整个早餐都会有不一样的味蕾体验出现。鸡蛋本身就富含了了很多蛋白质，对于不想吃整个鸡蛋的人们来说把它摊做成饼也是一个不错的选择并且也吸收了不错的营养，每天早上的鸡蛋都是必须食用的，加上葱花和它相结合更给早餐增添了不少新意。
主料
鸡蛋 ：3个面粉 ：适量
辅料
葱花 ：5水 ：适量
盐、五香粉 ：适量
黑芝麻 ：适量
具体步骤
1.1、鸡蛋在碗中打散，加入水、面粉、葱花、五香粉、盐等调匀。这个面糊一定要稀，否则出来的鸡蛋饼不会薄。
2.2、平底锅烧热，加入少许油。有一定要少，你用小勺挖一点就好了，油多了不利于鸡蛋液往四周的扩散，鸡蛋饼也就不会薄了。
3.3、将鸡蛋液倒入锅内，拿着锅把按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。
4.4、鸡蛋饼烙一会，用铲子帮助翻面，烙一下翻面。出锅即可。可以卷起，也可以叠起。
1、面糊中鸡蛋和面粉的比例可以自由调和，尽量将面粉的颗粒全部打散。面糊一定要稀，太粘稠的面糊会直接导致鸡蛋饼过厚，影响美观。2、平底锅内放的油一定要少，只要沾过锅底就好，把握不好你可以用刷子刷上点油也可以。3、鸡蛋液倒入锅内，要立即将锅拿起，按照逆时针方向摇晃，使鸡蛋液慢慢扩散变薄、成型。4、翻面的时候可以用铲子帮忙，快速反过来，防止粘连，影响美观。
