香脆的拌海白菜怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

拌海白菜是一道特别清爽可口的美食，属于凉拌类型的菜品，吃起来爽脆，平时在外面买冷菜的感觉比较贵，就自己去超市买的海白菜和一些小菜回来自己弄些佐料吃，感觉味道比超市的好多了，海白菜本身属于海类美食，含有大量对人体有益的成分，微量元素很丰富，做冷菜口感特别好，我很喜欢吃。

主料

海白菜 ：400

辅料

蚝油 ：10
虾油 ：少量
蒜 ：4粒
白糖 ：20
麻油 ：10
红辣椒 ：1个

具体步骤

1.腌渍海白菜，切菱形块。

2.清水泡去盐份，大约泡20分钟。

3.蒜瓣剁碎。

4.干红辣椒一个，剁碎。

5.攥去海白菜水份，淋入蚝油拌匀，放蒜末。

6.辣椒碎放蒜末上。

7.浇上热麻油。

8.加少量盐，白糖，香醋拌开。

9.最后放点虾油，拌均匀即可。

烹饪技巧

用清水泡时，中途多换几次水，盐份去除干净，拌时再加一点盐提鲜。