主料
带鱼 :500辅料
花椒 :适量蒜片 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
葱段 :适量
姜丝 :适量
料酒 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
大料 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.带鱼洗好,切块。
2.葱、姜、蒜切好。
3.锅中放入比平时炒菜多一些的油。放入带鱼段煎一下。
4.两面都煎好后,放入葱、姜、蒜。
5.放入干辣椒段、料酒。
6.放老抽。
7.放入清水、花椒、大料。
8.放入盐。
9.放点醋,白糖。大火烧开,转小火。
10.最后收汁即可。
做带鱼放点醋去腥。