是的是的你们的中华小厨神又回来了,这次又要擦亮我的小烤箱要来做一个完美的葡萄干花环包了,虽然是复杂了点,但是做出来的感觉真的很像外面面包店买的那种面包好吗,所以这款有颜值又好吃的葡萄干花环包你们真的不确定收藏着吗
主料
黄油 :24糖 :36
蛋黄 :40
高筋面粉 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
葡萄干 :适量
奶粉 :9
酵母 :2.4g
具体步骤
1.所有材料除黄油和葡萄干外都放入打蛋盆,打到拉出厚膜,加入黄油打到能拉透明坚韧的薄膜
2.面团放入碗里盖上保鲜膜放温暖处发酵
3.发至2倍大,戳洞不回缩就发好了
4.面团排气分成8份,滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟
5.取一面团擀成长条状,铺上葡萄干
6.面团对折
7.从上往下卷起
8.所有面团做卷好放入圆模(我的圆模是不粘的,不是的话做好防粘哦)收口靠模壁,放入烤箱进行二次发酵
9.发至2倍大,刷蛋液,烤箱180度,中层20分钟
10.成品图
11.脱模晾到手温就放保鲜袋,成品第三天还是软软的
无