主料
奶油 :500g糖粉 :400g
液态酥油 :500ml
清水 :330ml
鸡精 :15g
食盐 :12g
五香粉 :10g
南乳 :100g
低筋面粉 :750g
高筋面粉 :700g
辅料
具体步骤
1. 把奶油和糖粉混合一起搅拌,起发至奶白色。
2. 分次加入清水和液态酥油,边加入边搅拌,直至完全混合。
3. 然后加入鸡精、食盐、五香粉及南乳,拌匀。
4. 最后加入高筋面粉和低筋面粉,充分搅拌,成曲奇面团。
5. 用布裱花袋和中号有牙花嘴、把面团挤入烤盘内,以160℃的温度,上下烤烘烤20分钟左右,烤成金黄色,出炉。