主料
普通面粉 :2碗(指的是用普通大小的饭碗来量)鸡蛋 :2只
泡菜 :1小棵
辅料
凉开水 :适量具体步骤
1. 泡菜切成碎丁,加入2只鸡蛋和适量面粉,慢慢加水搅拌。
2. (注意:初学者不要一次用掉全部面粉,以免掌握不好水的多少而导致面糊过稀)
3. 将面糊搅拌均匀,成糊糊状,筷子抬起来后面糊会顺筷子连续流下来的程度。泡菜本身有咸度,不用放盐的。
4. 不粘锅内滴入几滴油,摇动锅子,使油均匀布满锅底。
5. (注意:做这个饼根本无需太多油,几滴即可,用不粘锅的话做什么饼都不用太多油)
6. 面糊摊入锅中,均匀铺开,小火烤至面饼定型,翻面,再次等待相同时间便可出锅。